Приготовление блюд для детей в возрасте от 1,2 до 7 лет.
Приготовление горячих, холодных блюд и др.
Социальный пакетОсуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготавливать блюда в соответствии с утвержденным меню-раскладкой. Должен знать органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий. Должен знать основы лечебно-профилактического питания, характеристику диет, особенности кулинарной обработки продуктов при приготовлении диетических блюд.
Качественное приготовление блюд; Проведение инвентаризации; Поддержание кухни и оборудования в чистоте; Маркировка заготовок.
Соблюдать чистоту на рабочем месте, следить за остатками продуктов, проверять их пригодность, быстро выполнять заказы и подавать готовые блюда презентабельными.
Социальный пакет1. Производит приготовление блюд, осуществляет мойку чистку овощей, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по уборке, санитарной обработке, дезинфекции рабочего места.